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Campania IGP – 100% Aglianico
Le uve provengono dal vigneto DOCG e vengono raccolte nella seconda metà di ottobre e sottoposte ad un’attenta selezione. Vinificazione in rosso. La fermentazione lenta avviene a una temperatura controllata di 24 – 25°C e si protrae per circa 10/12 giorni. L’affinamento avviene per almeno 12 mesi in barrique. E’ un vino elegante, di razza, con una buona longevità, espressione di questo straordinario territorio.
| Colore | Rosso rubino |
|---|---|
| Profumo | Variegato di spezie, con sentori di frutti rossi e amarena |
| Sapore | Intenso, di grande personalità e persistenza |
| Grado alcolico | 13,5% |
| Temperatura | 16 – 18 °C |
| Abbinamento | Primi piatti, ragù, carni rosse, formaggi di media stagionatura e affettati |
