Traiano

Benevento IGP – 100% Greco

Le uve vengono da vigneti di Greco D.O.C. Sannio, raccolte durante la prima settimana di ottobre. Vinificazione in bianco, con pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox (15-16°C). L’affinamento, su fecce fini, avviene per 4 mesi in serbatoi di acciaio inox. E’ un vino minerale e floreale che si distingue per la sapidità tipica del terreno dove vengono coltivate le sue uve, argillosso, sabbioso e calcareo.

• Giallo oro scarico
• Fine e aromatico, note di frutta a polpa gialla e miele
• Ottima acidità, struttura minerale
• 13%
• 12 - 14 °C
• Portate a base di pesce e crostacei, frutti di mare, fritture di pesce; carni bianche; ideale come aperitivo e con finger food